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k.2. Le Petit-Château-Neuf, restaurant (Mallard) très
fréquenté des Algériens, au carrefour des routes de
Bouzaréa, Chéraga et Douéra. C'est ici que s'arrête
la voie du tram électrique. (Guides Joanne "Algérie
et Tunisie", 1909)
Il n'y avait pas encore d'hôtels pour les touristes. Il y avait en
revanche le fameux restaurant Malar, célèbre par ses menus
plantureux et surtout par ses pâtés de ménage. On y
courait de tout Alger et de tous ses environs. On pouvait même y trouver
une chambre et y faire un séjour d'automne ou de printemps, à
condition, comme disait Malar, de ne pas chercher le « grandiose »...
La bonne cuisine du patron et le pittoresque des alentours vous consolaient
facilement d'un certain manque de confort. (Louis
BERTRAND, de l'Académie Française, "ALGER",
Fernand Sorlot, éditeur, 1938) |
